甜味咖喱牛肉

1、煮三杯米，约六人份

2、备料--洋葱、红萝卜、马铃薯洗净去皮切块备用。（大小约1.5公分，较快煮入味）咖哩块泡热水软化。牛肉片切块约2公分大小。

3、起锅热油转中火，先下洋葱和红萝卜爆香，再下马铃薯翻炒约3分钟至马铃薯呈现油亮光泽。

4、加入牛肉块拌炒至半熟状态，倒入泡开的咖哩，加水至淹过食材（约1000ml)。

5、转大火煮滚后加入适量盐巴调味，再转小火焖煮10分钟即可。（若不急着用餐，熄火后闷半小时再吃，马铃薯和红萝卜会比较松软入味，口感较佳）