港式萝卜糕

1: 备料：粉秤好，萝卜切两半，一半刨细丝，一半用刀切粗丝，虾米泡水

2: 泡软的香菇切细丁（泡香菇的水要留着）腊肠及泡软的虾米切丁

3: 起油锅，将腊肠虾米及香菇爆香

4: 确实爆香如照片般状态后可起锅备用

5: 取另一炒锅，加香油及切粗丝的萝卜炒香，加入半杯水及一半的糖，炒至萝卜出水及呈现半透明状

6: 炒到像照片中这样的状态后起锅备用

7: 锅中的水要另外倒出来

8: 加入泡香菇的水，总水量要到220cc

9: 220cc的水与再来米粉混合均匀

10: 将爆香完的虾米/腊肠/香菇及萝卜丝用小火拌炒，加入所有调味料

11: 粉浆倒入锅中（火不要关）持续搅拌

12: 必需搅拌到半成型后才熄火

13: 放入烤模中，蒸75分钟

14: 取出放凉，冰一个晚上后定型，要吃的时候再拿出来切片，将2面煎到金黄就完成囉