鸭血 1块,葱 酌量,蒜 3-4瓣,辣椒 1-2根,米酒 酌量,酱油或蚝油 2茶匙,太白粉 2匙,乌醋 3茶
1、鸭血切块，热水川烫。
2、用油爆葱、蒜、辣椒，等香味出来就可以放鸭血，放米酒，酱油，铺平泡在酱汁中，最后再拌炒。
3、起锅前放乌醋，太白粉水勾芡(1:1)，拌ㄧ下即可装盘。