墨西哥薄饼

1: 先将香肠去除肠衣后，用手撕开或用刀子剁碎，香肠本身已经有咸度不需要再加盐巴，可放入适量胡椒粉，喜欢吃辣的就可放西班牙红椒粉（亦可用普通辣椒粉代替），记得要先煮好备用唷！！

2: 先四片墨西哥薄饼的其中一面先用小火稍微加热后放在一旁，然后熄火，再把未加热过的那面朝锅底放，第一层加入乳酪丝，第二层香肠＆糯米椒混合，第三层再加入乳酪丝，再盖上一块薄饼，未加热过的朝上，开小火，两面都要煎到乳酪丝熔化为止，有烤箱则可直接放入烤箱会更轻松唷！依序再做第二份～

3: 摆盘上桌，用手吃更过瘾，不要担心食物掉满桌！！

4: 内馅长这样＾＾