松软香醇比司吉
材料
做法
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1: 将烤箱预热为220度C(425度F)
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2: 在一个大碗里将面粉,泡打粉,盐,小苏打混合。并将奶油分段切进碗里,用器具把奶油块压碎融合在面粉团里。
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3: 将酪乳倒入正中间,并用搅拌器具混合。
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4: 先在一个平台上洒些许面粉,将面粉团放到上面做成长方形状。将长方形的面粉团如图折成三折,用擀面棍稍为擀一下。这时候会有点龟裂,所以要重复这个动作三次直到表皮滑顺!
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5: 用擀面棍在面粉工作台上擀这个面团至约1.5公分的厚度。然后用圆的饼干模型(或像我用米杯!)一个个分割。
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6: 将一个个比司吉放到烤盘纸上,用大拇指在中央轻轻按压一下。并在表面刷上事先准备好的酪乳。
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7: 放进事先预热好的烤箱烤约15分钟至表面呈金黄色即完成!
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创建于2018-12-13
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