义式高丽菜丝珍珠丸

1: 将鸡肉、猪肉绞碎(可使用食物调理机或直接购买绞肉)。

2: 烤箱预热220度，如果没有烤箱也可以使用电锅。

3: 洋葱、西洋芹去皮切小丁(一半加入丸子，一半用来做酱汁。

4: 整根红萝卜刨成粗丝，一小束香菜或九层塔切碎。

5: 将半颗高丽菜切丝，建议使用菜刀手工切，比使用刨刀更粗一些些，能让高丽菜口感层次更加明显，放入耐热的盆子中备用。

6: 烧一锅热水，冲入高丽菜丝中，静置10分钟，使高丽菜软化。

7: 取一个大盆子或锅子，放入全部的鸡猪绞肉、米饭。

8: 打入两颗蛋、一半的洋葱和一半的西洋芹丁。

9: 再加入全部的高丽菜丝、义大利综合香料2大匙、白胡椒粉1.5大匙、盐1大匙，搅拌均匀至肉团有黏性。

10: 用汤匙或冰淇淋勺将肉团分成球状，摆入耐热烤盘中备用。

11: 来做酱汁囉! 炒锅擦乾，加入一大匙橄榄油，开中火。热油后加入剩下的洋葱丁炒香。

12: 加入剩下的的西洋芹丁继续炒香。

13: 加入全部红萝卜炒软、直到有红萝卜香气。

14: 加入义大利面酱2杯、水3杯、盐、白胡椒粉、糖各1大匙后，煮滚，试一下味道，转中小火后，再煮29分钟，直至酱汁浓稠。

15: 将酱汁淋在肉丸上。

16: 盖上铝箔纸，烤40分钟。如果没有烤箱，可以用电锅，外锅加一杯水，大约蒸25分钟。

17: 洒上九层塔或是香菜碎装饰后，就可以享用囉!外国朋友建议加上原味优格或是希腊优格，想尝鲜的朋友可以试试呦!