桂圆酒香紫米糕

1: 紫米和圆糯米洗干净，一起泡水2小时。

2: 桂圆用米酒泡开，可一片一片拨开较容易泡开，约泡20分钟，还有点硬没关系，蒸的时候会变软。

3: 将紫米和糯米沥乾，加入水和一半泡桂圆的米酒，外锅放半杯水开始蒸。

4: 将枸杞用开水冲一下备用。电锅跳起来后，加入枸杞、二砂和剩下的酒拌匀，外锅放20克的水，再蒸一次。

5: 电锅跳起来后继续闷10分钟，取出再拌一次，可放入碗公塑型，稍微凉一点可倒扣于盘子上。

6: 完成！热的冷的都好吃！