营养金瓜米粉
材料
南瓜 500克,米粉 5份(40克/1份),虾米 10克,花枝 50克,木耳 2朵(50克),高丽菜(中) 1/4颗,猪肉 60克,虾仁(大) 5只(60克),盐 1小匙,水 350c.c.,油 适量
做法
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1: 将南瓜洗净去皮、籽后切块，食材切洗备用。
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2: 大虾仁对切。(小虾仁不需切)
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3: 花枝及木耳切成条状。
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4: 高丽菜洗净切适当大小。★不要切太小入锅会缩水。
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5: 猪肉切丝，虾米过水即可。
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6: 热油后以中火爆炒虾米 。
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7: 放入猪肉丝快炒至半熟。
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8: 接着放入南瓜及木耳拌炒。
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9: 倒入300c.c.水。
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10: 加盖闷煮至南瓜软。★筷子能刺入的软度。
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11: 用锅铲将南瓜压扁融入汤汁。★ 想要有南瓜块口感就不要全部压扁。
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12: 依序加入花枝及高丽菜拌炒均匀。
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13: 放入米粉拌搅均匀后再加入50c.c.水 。 ★ 较粗硬的米粉事先用热水川烫一分钟即可。
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14: 继续搅拌至米粉熟透并吸附南瓜汤汁即可。
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15: 呈盘完成金光闪闪的『金瓜米粉』
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创建于2018-12-16
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