姜丝蛤蜊醒酒汤

1: 准备好食材之后，先让蛤蜊泡盐水吐砂，盐水的比例约为 250ml 的水配 1 汤匙的盐巴。

2: 首先我们来开锅，热锅后先加一点橄榄油，下姜片拌炒到香味出来

3: 接着把已经吐过砂的蛤蜊全部丢进去、加水，如果刚好找到月桂叶的话也可以加一点，最后就可以盖上盖子

4: 水滚了、蛤蜊打开之后，我们就可以加入白酒，接着熄火起锅

5: 端上桌的时候可以洒一点点姜丝，如果有九层塔的话更好！