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银芽嫩肝炒韭菜

材料

豆芽菜 适量,韭菜 适量,猪肝 4人份,牛奶 100CC,酒 少许,酱油 2大匙,糖 2大匙,番薯粉 2大匙,葱姜蒜 少许,酱油 1大匙,柴鱼粉 适量

做法

  1. 1: 把猪肝切约0.5公分的厚度，加上牛奶 酱油 糖 酒 拌匀放入冰箱约3个小时。

  2. 2: 从冰箱取出后，放入番薯粉或木薯粉拌匀

  3. 3: 热油锅，把猪肝放入后关火利用余温让猪肝呈现八分熟(表面血水不见，我大约泡了15秒)捞起

  4. 4: 把葱姜蒜炒香

  5. 5: 放入韭菜和豆芽菜后，再放上猪肝拌炒至豆芽菜软化后，最后放一点酱油和柴鱼粉调味即可。

  6. 6: 【日式家常】
（ 创建于2019-02-17 ）

韭菜的做法

小知识

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