菜心酱瓜

1: 将绿花椰菜梗的外皮削去，因为外皮太厚，削的时候请多加小心，再以圆形方式切成5mm厚的圆片。

2: 加入1小把的盐巴拌匀，稍为搅拌一下，做杀青动作。

3: 将菜心内的涩水捏出，再放到玻璃瓶内。

4: 打开瓦斯炉的火，在锅内加入1匙的水。

5: 加入1匙的酱油。

6: 加入1匙的砂糖。

7: 酱汁煮开后放凉，倒入玻璃瓶内醃渍食材。

8: 酱汁的量要淹过所有的食材，这样才能完全醃渍到。盖上盖子放冰箱冷藏半天就可以取出食用。

9: 清粥就是需要小菜来搭，上菜了～