豆酥鳕鱼

材料

鳕鱼 400g,豆酥 15g(1大匙),蒜头 5瓣,葱 1~2根,酱油 10g(2小匙),冰糖/白糖 5g(1小匙),盐 10g(2小匙),米酒 10g(2小匙

1、鳕鱼解冻完水略冲洗过后,抹上少许盐, 淋上酒,入锅蒸10分钟

2、蒜、葱切碎，热锅后放入二大匙油,以小火慢炒豆酥, 待豆酥冒泡后立即关火, 放入葱、蒜、酱油、糖拌匀

3、将蒸好的鳕鱼取出，倒出盘内多余汤汁(可留一些), 淋上炒好的豆酥即可上桌

（创建于2019-02-19 ）