大阪烧

1: 高丽菜切细条

2: 南瓜切成小块的薄片

3: 整片鲷鱼薄切片, 培根切段每段约2cm, 蟹肉洗净, 准备淬酿酱油露

4: 南瓜片,蟹肉放入碗中, 打两棵蛋进去, 再加入面粉 拌匀 (面粉我放了将近一小碗的量)

5: 加入高丽菜拌匀 太干可加点水, 面粉不够也可再加, 要让高丽菜全部均匀拌到, 然后有一点浓稠感, 不要太稀

6: 平底锅不需放油, 先放入培根它自然就会有油出来, 将培根,鱼片排好在锅中, 上面再铺上步骤5拌匀的料, 最后加一点起司,黑胡椒

7: 转小火, 盖上锅盖闷约2-3分钟. 煎太久培根会焦掉

8: 如果技术好可直接翻面, 或用盘子辅助翻面, 翻面后再重复步骤7, 但可闷久一点, 约3-5分钟, 自行拿捏以不烧焦为原则

9: 最后用一点点淬酿酱油露+美奶滋调匀 涂在上面, 再放上一些柴鱼, 就完成了这道美味的大阪烧~