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咸葱花包

材料

中型鸡蛋+鲜奶 100,冷水 65,糖 30,高筋面粉 250,奶粉 8,盐 2.5,奶油 25,速酵 3,青葱 6株,盐 1小匙,胡椒 1/2小匙,猪油（或鹅油、沙拉油等） 2大匙,蛋液 30克

做法

  1. 1: 奶油、速酵外，材料全下，1000T行程20启动

  2. 2: 成团时，约5分钟后按取消下奶油，酵母盒放速酵，让行程20重新跑完（基发完成）

  3. 3: 分割8份，滚圆，静置20分钟

  4. 4: 整型-》将面团拍成圆扁型

  5. 5: 于密闭空间等二发完成（约60分）

  6. 6: 在二发完成前10分钟做葱花馅并铺放在面团上

  7. 7: 预热好上火190/下火160，烤11分钟后调头再烤5分钟
（ 创建于2019-02-21 ）

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