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酒蒸奶油蛤蜊

材料

蛤蜊 四人份,蒜末 一小匙,辣椒 一条,奶油 一大匙,米酒 一碗,橄榄油 一大匙

做法

  1. 1: 锅内加入橄榄油，热油后，加入蒜末爆香

  2. 2: 将已吐沙完的蛤蜊倒入锅内，均匀摆放

  3. 3: 倒入米酒，淹盖整个蛤蜊高度

  4. 4: 开中火，盖锅，使其米酒滚沸

  5. 5: 经约1至2分钟，蛤蜊壳掀开后，打开锅盖，使及米酒蒸发

  6. 6: 加入奶油及辣椒丝，轻微搅拌，使及奶油溶解

  7. 7: 熄火，盛盘，「酒蒸奶油蛤蜊」完成！
（ 创建于2019-02-23 ）

奶油的做法

蛤蜊的做法

小知识

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