糖醋鲜鱼
材料
做法
-
1: 买鱼的重点,眼睛要清,鱼身有弹性,不要有过重的腥味!这样的鱼新鲜度上就算是可以的
-
2: 鱼鳞去除干净,里面的内脏血块也要完全清洗干净!清洗完后,稍微用餐巾纸把鱼身的水分吸干
-
3: 热锅,锅里放2匙油,用半煎炸的方式来煎鱼,鱼放入小火煎,约3~5分钟后,用锅铲轻轻移动鱼,鱼可以被移动就表示这面的鱼皮已煎定型,这时翻面比较不会破
-
4: 煎到两面金黄,鱼眼部份完全变白,这时鱼就已经熟透
-
5: 锅里留下约一匙的油量,把番茄酱,日式酱油,醋,糖,清水少许
-
6: 把酱汁煮滚
-
7: 放入洋葱跟红甜椒,拌炒一下
-
8: 把酱汁跟蔬菜淋在鱼上,表面撒上少许葱花就完成囉
(
创建于2019-02-23
)