咖哩鸡肉烩饭

1: 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸掉水分，切一口大小；马铃薯切大块，胡萝卜切小块；杨葱切粗丝

2: 热干锅，先鸡皮向下，然后两面都煎焦香

3: 加入洋葱，利用鸡腿煎出的鸡油炒香软

4: 续加入姜末、马铃薯和胡萝卜同炒

5: 加入调味料翻拌一下

6: 加入水，盖上锅盖中火焖煮，直到用竹签可以轻易插穿马铃薯即已熟透，汤汁不可以收干（汤汁如果收太乾，必须再加入开水）

7: 最后，倒入打散的鸡蛋收芡汁即可。

8: 炒熟装饰的蔬菜

9: 先盛上白饭，淋上【咖哩鸡】以及酱汁，再以炒好的青蔬饰边即可。