日式莲藕酱菜

1: 莲藕削皮后切薄片，如果想要吃脆一点，稍微有口感的话，可以切约0.5公分。红萝卜削皮后切丝。

2: 装一锅水后加入醋，把莲藕浸泡里面5分钟，目的是为了防止莲藕氧化黑掉

3: 把酱油，清酒，味霖，糖先混合好，放著备用。

4: 热锅后直接倒入食用油和香油，接着把莲藕和红萝卜倒下去炒3-5分钟

5: 转小火后，倒入刚刚混合好的酱料下去炒3分钟

6: 炒到颜色上色差不多，就可以吃了。通常日式都是作为凉拌酱菜，所以可以放凉后冰进冰箱一天，会更入味。要吃时再撒上 一些芝麻