干柠檬片

1: 12斤柠檬，记得要选厚皮的喔!放置稍微皮略黄，再洗净擦干喔!皮放黄一点是比较不会苦涩。

2: 接下来切薄片囉~(不要切太厚，会影响口感)我看传统做法是:切成细丝。但切成薄片，可以保留中间的纤维。 切成薄片后，去籽。

3: 纯梅粉、甘草粉、细砂糖三种混合后，与切好去籽的柠檬片一起混合抓匀。

4: 以上都抓匀后，放置冰箱二周。 期间每日取出来帮柠檬马杀鸡一下。重点在于抓软。 二周后再取出晒干。 第一次晒，每隔二小时要帮柠檬片翻身一下。精华的柠檬汁可千万不要倒掉喔! 记得用刷子把精华刷上柠檬片上。