沙茶鱿鱼

1: 将新鲜鱿鱼洗净，头部位置切成4块，身体部位先划出花纹再切大块，煮一锅水，水开后放入汆汤2~3分钟就可以捞出沥干。

2: 取一深碗，放入汆烫好的鱿鱼，蒜头去膜使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥加入。

3: 姜洗净，使用磨泥器将姜磨成姜泥加入。

4: 加入黑麻油。

5: 加入酱油。

6: 加入辣椒酱（这一次使用的辣椒酱是自制的，大家有兴趣可以参考下列网址 https://icook.tw/recipes/77978 ）

7: 加入沙茶酱，再加入洗净沥干水份的九层塔叶，将所有的食材拌匀。

8: 美味上桌喽～