糖心蛋

1、将冰箱的鸡蛋回至室温

2、准备一锅可以喝的饮用水，加入十几块冰块，让这冰水维持在冰块与水共存的零度C状态。

3、烧开一锅能盖住鸡蛋的水

4、可以利用此时准备好酱汁

5、鸡蛋青青的放入锅内煮，开始计时五分钟半。煮时边用杓子轻轻的搅拌，可以让蛋黄比较置中(我的搅拌太少，所以蛋黄偏一边)

6、将蛋取出直接放入冰水中，让鸡蛋冷缩比较好拨。

7、小心的将蛋壳拨除

8、将拨除蛋壳的鸡蛋放入酱汁中，酱汁必须能盖过全部鸡蛋的高度。

9、放至冰箱冷藏至少一天，这当中可以稍微摇动翻面一下。(冷藏两天更好吃)