普罗旺斯马铃薯炖猪肉

1: 将胛心肉先与醃料冷藏1天。

2: 电锅底部放蒸架，将不锈钢调理盒放入，外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。

3: 电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入水中固定。

4: 醃好的猪肉上锅煎香表面，放入不锈钢调理盒中，将Remy控温设定为68度30分钟，开始蒸煮。

5: 蒸煮同时，将马铃薯用滚水煮10分钟，熄火浸泡。

6: 热锅爆香红葱头与洋葱，再加入蒜头、西芹丁及蕃茄丁，倒入高汤及马铃薯煮至滚。

7: 取出胛心肉，切约0.5公分厚片，放入锅中略煮即可。