香蕉起司奶油松饼
材料
做法
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1: 准备材料。
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2: 蛋黄蛋白分开。蛋白不能有蛋黄,放入无油无水干净的调理盆备用。(与电动搅拌棒置于冷藏备用)
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3: 蛋黄加入cream cheese、优格、牛奶拌匀即可。
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4: 面粉、无铝泡打粉、微量盐过筛备用。
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5: 将过筛面粉体倒入蛋黄液。简单搅拌均匀即可,次数不要太多约来回五六次略显少数颗粒状即可。
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6: 使用电动搅拌棒打发蛋白(三颗约四分钟),倒扣不会滴下状态即可。
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7: 将打发蛋白粉分三拌入蛋黄面粉体,轻轻拌匀即可,不要过度搅拌。
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8: 完成充满空气感的面糊。
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9: 于煎锅放入奶油,放入模具(也可不使用),倒入一大瓢面糊(大汤瓢),单面煎约三分钟,翻面续煎。如模具沾黏可用安全小水果刀辅助脱模。
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10: 脱模
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11: 脱模后的熊松饼。(可检查喜爱的澎度及色泽后起锅)
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12: 上桌摆盘。最经典是佐以香蕉、奶油、枫糖。也可以搭配芒果及各式果酱。
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创建于2019-02-28
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