奶油鸡肉菌菇起司饭
材料
长米 2.5量米杯,去骨鸡腿肉 2片,蒜末 1大匙,洋葱 1颗,新鲜香菇 10朵,高汤 2量米杯,鲜奶 3/4量米杯,奶油块 10g,帕马森起司丝 4大匙,洋香菜 适量,黑胡椒 适量,海盐 适量,海盐 1/2茶匙,黑胡椒 1/4茶匙,洋香菜 1/4茶匙,白酒 1大匙,橄榄油 1茶匙
做法
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1: 去骨鸡腿排用厨房纸巾擦去多余水分后切成一口大小状，并和[醃渍料]抓匀入味。2茶匙橄榄油热锅先将蒜末炒香后下鸡肉块及奶油块翻炒到鸡肉开始变色。
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2: 洋葱切丝放入一起拌炒到略软。
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3: 再将长米及香菇(切大块)放入。
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4: 倒入高汤及鲜奶，洋香菜、黑胡椒、新鲜迷迭香及2大匙的帕马森起司丝，不翻动锅内食材盖上锅盖中小火煮约9分钟。
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5: 打开锅盖此时锅内汤汁应该吸收约9成，再倒入约2~3大匙的鲜奶，盖上锅盖转中大火煮1分~1分半钟(1分半会形成锅巴)。关火再闷15分钟即可。
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6: 开锅撒上剩下的帕马森起司丝，及依个人口味加适量的海盐、黑胡椒及洋香菜提味即可。
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7: 若在步骤5有烧到1分半钟则锅底会有焦香的锅巴非常好吃:)
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8: 软嫩的鸡肉及含有饱满香气的奶油起司饭，一锅到底轻松完成的满满美味，一家大小都会很喜欢喔:)
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创建于2019-03-02
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