青酱蛤蜊义大利面
材料
做法
-
1: 爆香蒜末、洋葱丁。加水500cc。水滚后,放下250g义大利直面条,煮8分钟(使用一锅,水量约为面的二倍)。sera用的这款面条包装上写水煮12分,先煮8分钟,剩下4分钟让面吸收蛤蜊精华与酱汁。
-
2: 加入蛤蜊
-
3: 加入白酒(米酒也可),加盖闷至七成的蛤蛎壳开了即可开盖。(其他三成的蛤蜊,会再后续调味及拌匀的时间陆续开壳,等全数都开壳再开盖,蛤蛎会过老)
-
4: 加入起士片二片、鲜奶100、青酱一碗、胡椒盐
-
5: 拌匀
-
6: 完成
-
7: 上桌
(
创建于2019-03-02
)