马铃薯沙拉

1: 马铃薯块:3小颗(308g)蛋:2颗红萝卜丁:1/6条(38g)洋葱丁:1/4颗(45g)新鲜巴西里末:6g葡萄干:1大匙(10g)蔓越莓干:1大匙(11g)核桃干:1大匙(9g)杏仁片:1大匙(11g) 调味料:盐:2/3小匙胡椒粉:少许(少于1/8小匙)美乃滋:2大匙

2: 外锅加一杯水后将马铃薯块、红萝卜丁跟蛋放入电锅蒸。

3: 接着准备其他食材，电锅跳起后先剥蛋，马铃薯跟红萝卜放锅中续闷，将蛋黄跟蛋白分开，蛋白切丁，蛋黄放入大盆中。

4: 将马铃薯跟红萝卜沥去水分，马铃薯块与蛋黄压成泥，再加入调味料跟其他食材拌匀即可，冷藏后冰冰凉凉风味更佳。