快炒鸡心

1: 备料 青葱切段.鸡心对半切[或用剪刀剪].蒜头切末.姜切丝.

2: 鸡心...我一向都是用剪刀对半剪开.用水把血块冲干净[左边是洗干净/右边是未清洗.有好多血块]

3: 洗净后的鸡心

4: 煮一锅水.等水滚了之后.....丢鸡心下热水川烫[马上熄火].随即捞起

5: 另起油锅.下姜丝与蒜末 爆香后.加入沙茶酱拌炒

6: 先呛入酱油炒香之后.再呛入米酒

7: 加2T水...一起煮酱汁

8: 酱汁煮滚之后....下(川烫过)鸡心.葱段.九层塔 一起快炒15下....熄火

9: 美味上桌 ^^