烤照烧鸡腿排
材料
做法
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1: 鸡腿肉洗净后,用叉子在鸡皮面平均戳洞(使醃料较易入味),用刀子在鸡肉面逆纹浅划几刀断筋(可避免烤时鸡肉收缩)
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2: 用一保鲜盒,除蜂蜜之外,将其他醃料加入并搅拌均匀
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3: 将处理完的鸡肉均匀沾满醃料,醃渍至少2-3 小时,隔夜更佳
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4: 烤箱设定上下火温度200度,预热20分钟(烤盘预热5分钟)
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5: 将肉面朝上皮朝下,烤10分钟,翻面后将温度提升至205度,再烤10分钟,最后将蜂蜜混和一点鸡汁后均匀抹在鸡皮,再烤1分钟即可.取出后待稍凉一些再切条.
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6: 将烤盘的酱汁与醃料用炒锅加热后加一些玉米粉,收汁至有点浓稠赶即可,此酱汁可作沾酱或拌饭都不错.
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7: 完工
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创建于2019-03-06
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