蝴蝶千层酥

1: 因为冷冻的起酥皮太硬，制作过程中容易折断，所以将冷冻起酥皮放置常温中，让起酥皮稍微融化变软。

2: 在起酥皮表面均匀地撒上砂糖！

3: 从起酥皮的左右两边向中间对折一次！

4: 再向中间对折一次！

5: 对折完成后，记得再撒点砂糖！

6: 再对折第三次，接着，放入冰箱冷冻约十分钟，让起酥片比较硬，待会也比较好切！

7: 用上下火180度预热烤箱。将起酥条从冰箱取出切块，每块厚度约1公分。

8: 两侧切面沾上砂糖后再放到烤盘上。 因为起酥皮烤了会膨胀，所以每块之间都要预留空间。

9: 将切好的千层酥放入烤箱，以180度烤10分钟后取出翻面。接着，再放回烤箱烤10分钟至表面呈金黄色。

10: 从烤箱取出放凉，好吃的蝴蝶千层酥就完成囉！