擀面团窍门

1: 好啦，废言不多说现在先来简单说说 如何将面团擀的方正！？

2: 面包机揉好的面团取出来之后通常我们都会先进行按压、排气、醒面等程序这些程序都一一完成之后就可以将面团先擀开来摊在桌面上尽可能让面团的厚度均匀分散喔接着就要开始来变魔术让面团乖乖听话，要它立《正》它不敢弯曲喔~ (误)

3: 要面团方正的小撇步其实很简单，步骤如下：(A)：将擀开的面团先《抓》出想要的宽度(B)：将两个《角》稍加施压按在桌面上固定(C)：用同样的方法《抓》出一边的长度来(D)：再用相同的方法《抓》出另一边长度来。※ 同样的，四个《角》都要稍加施压将它们固定在桌面上喔！

4: 最后将底部的宽与四个边都稍加整理一下当当！！！一个《方正》的面团就这样完成了‧‧‧

5: 做面包与吐司有很多的时候都需要用到这样的面团来进行整形无论是《正方》的，还是《长方》的作法都是相同的。※ 图片中是制作玛莉的《春》系列吐司： 春之颂

6: 再来，简单说明一下如何让面团乖乖听话谱成和谐的《圆》舞曲呢！？

7: 相同的方式，面包机揉好的面团取出来之后也是先进行按压、排气、醒面等程序这些程序都一一完成之后还是要先将面团先擀开来摊在桌面上尽可能让面团的厚度均匀分散

8: (A)：先将面团上下左右往八个方向均匀擀开(B)：先用一手固定出一个支点，另一手《拉》著面团边缘(C)：一边将面团边缘《拉》出弧度来，一边再用手稍加《按压》固定(D)：手部的位置适当的做移动再配合边拉边压与整理 圆形的面团就这么应运而生，一点也不为难唷！

9: 圆形的面团大都运用在《分割》面团时或者某些面包整形时也会用到喔※ 图片中是分割面团出来制作面包的运用： 我的牛角大军以上，小女才疏学浅不知如此的叙述各位看倌是否能明了尽了最大的努力，图解文说希望大家都能快乐烘焙‧烘焙快乐！！！