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综合莓果莱明顿

材料

全蛋12 个,蛋黄2 个,细砂糖 300g,无盐奶油 75g,牛奶75 g,低筋面粉 300g,冷冻综合莓果泥(退冰)300 g,水100 g,白巧克力 200g,表面装饰-椰子粉 适

做法

  1. 1: 将鲜奶.奶油隔水加热至奶油溶化备用

  2. 2: 全蛋.蛋黄.细砂糖隔水加温至约40度

  3. 3: 打发至乳白色,滴下有明显的折痕

  4. 4: 加入过筛的低筋面粉拌至无粉粒状

  5. 5: 再加入溶化的奶油拌匀

  6. 6: 面糊倒入已铺好烘培纸的烤模中

  7. 7: 轻敲出空气,放入已预热好的烤箱中,上火160度下火160度烤30~40分钟

  8. 8: 出炉后撕开边纸放凉

  9. 9: 将综合莓果泥.水.煮沸过滤,倒入白巧克力中拌匀

  10. 10: 组合:将海绵蛋糕切成4公分x4公分大小

  11. 11: 沾上一层综合莓果酱,再沾上椰子粉

  12. 12: 即可享用美味的莱明顿
（ 创建于2019-03-12 ）

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