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香草馅奶油泡芙

材料

牛奶 1150毫升,砂糖 50公克,牛奶 100毫升,高筋面粉 25公克,玉米粉 10公克,香草精(粉) 少许,蛋黄 1颗,奶油 40公克,水 100毫升,高筋面粉 60公克,盐 少许,鸡蛋 2

做法

  1. 1: 香草泡芙馅A的部份混合并以小火慢慢的加热至煮沸，另取一锅香草泡芙馅B的部份(不含蛋黄)拌匀，拌均好的泡芙馅B倒入煮沸的泡芙馅A里并快速的搅拌 ，待煮到浓稠后离火再加入蛋黄拌均并放入冰箱里冷藏备用 。

  2. 2: 泡芙体A加热至煮沸且奶油已溶化后再加入泡芙体B并快速的拌均至成团，先加入一颗鸡蛋并拌匀至与面团完全吸收后再加入另一颗鸡蛋拌匀至完全吸收

  3. 3: 倒入挤花袋里

  4. 4: 挤在有在盘底抹油的盘子里，以180度烤

  5. 5: 成品
（ 创建于2019-03-14 ）

奶油怎么做

泡芙的做法

小知识

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