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佃煮秋刀鱼

材料

秋刀鱼 8尾,葱 4根,姜片 数片,冰糖 100公克,白醋或乌醋 200cc,薄盐酱油 200cc,米酒或清酒 400cc,芝麻 适

做法

1、先将秋刀鱼去头去尾除内脏，然后切割成3-4等份，放入锅中，加入酒，糖，酱油，以及葱酱及乌醋，大火煮滚，改用小火慢煮2-3小时

2、待其汤汁已收干，即可关火，盛盘后，上面撒些芝麻，即可上桌

（ 创建于2019-03-18 ）

秋刀鱼的做法

小知识

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