台式蛋塔

1: 烤箱预热190度

2: 把所有的材料用磅秤秤好

3: 细砂糖和牛奶以小火加热 至细砂糖溶化,熄火加入兰姆酒(可尔必思乳酸菌发酵乳不可在此时加入,因为牛奶和酸会结块)

4: 待温后把步骤3.倒入拌匀的鸡蛋中再加入可尔必思(一定要等温度稍微低一点再倒入，以免变成蛋花)

5: 把步骤4.用筛子过滤2次(过筛可以把杂质和大气泡给过滤掉)

6: 把步骤5.静置约1小时(此步骤一定要做，因为这样烤出来的蛋塔气泡比较少，口感也较佳)

7: 把蛋液倒入塔皮中 放入预热好的烤箱 烤20~23分钟

8: 烤完拿出来放凉即可

9: 可尔必思酸甜的口感和牛奶大约1：4放到很多甜点中都很适合

10: 完成