葱爆腰内肉

1: 1.准备食材与清洗之。(本次所使用的台糖安心豚-腰内肉-是不施打抗生素、零药物残留，可追溯产地身份，吃寡糖乳酸菌，让猪只自体健康的猪体，这样的肉品让购买者好安心)。

2: 2.腰内肉逆纹切条状，以醃料拌匀醃置约30分钟。(腰内肉可于烹调前放于冷藏室慢慢解冻，是保鲜最佳方法；若要急速的方法，将肉品装入塑胶袋，挤出空气并紧密封口，再以流水解冻)

3: 3.青葱切段；辣椒切斜刀。

4: 4.起锅，放入适量的油，开小火，放入醃好的腰内肉，炒至8分熟（表面与内部转白色无血色）即可先起锅。

5: 5.放入葱白与辣椒(怕太辣可于步骤6.加入)炒香。

6: 6. 再加入步骤4.腰内肉，翻炒几下。

7: 7.转中大火，放入葱绿，加少许热水，翻炒几下，葱绿转绿即可关火。

8: 8.起锅盛盘。