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榛果橙香玛德莲

材料

无盐奶油 120g,全蛋 2个,蛋黄 1个,细砂糖 70g,低筋面粉 77g,杏仁粉 18g,泡打粉 3g,条 20g,橙蜜 20g,香草酱 1匙

做法

  1. 1: 材料如图

  2. 2: 橙片切末

  3. 3: 《煮焦化奶油即是榛果奶油》奶油入锅以中小火煮(过程浮起泡泡慢慢会成为固体焦化物)

  4. 4: 煮至奶油变琥珀色即可(煮过程要不时搅拌锅底以免烧焦)

  5. 5: 蛋和细砂糖搅拌至融化即可不用打发

  6. 6: 再放入筛过的粉(面粉 杏仁粉 泡打粉)搅拌均匀即可(勿打过头让面粉起筋)

  7. 7: 再放入橙片丝搅匀

  8. 8: 再分次放入榛果奶油搅拌均匀

  9. 9: 最后加入橙蜜及香草酱拌匀即可

  10. 10: 将搅拌均匀的材料用三明治袋装起

  11. 11: 《用量杯装袋子刚刚好》

  12. 12: 将装好材料入冰箱冰镇12H以上

  13. 13: 入模具装8分满(模具先用油抹过以免粘模)

  14. 14: 入烤箱以上火190 下火170放中层烤12分

  15. 15: 完成

( 创建于2019-03-19 )

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