Mini水果泡芙
材料
做法
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1: 备妥所有食材。
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2: 面粉过筛。
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3: 奶油与水及盐放进锅中加热。
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4: 沸腾后加进低筋面粉,继续搅拌至呈现固态面团状。
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5: 鸡蛋打散,分4-5次依序加进面团中搅拌至面糊状。
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6: 面糊拉起时会呈现倒三角状。
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7: 将面糊装进挤花袋。
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8: 依序在料理纸上挤出约3公分左右大小的圆形或其他造形,进烤箱前每个泡芙都要洒上水,表面完全湿润。
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9: 烤箱先预热180度,放进泡芙后,烤约30分钟。先用200度烤约20分钟,之后调整成180度5分钟,最后150度5分钟(渐进式让烤箱降温,避免泡芙因温度差异太大导致塌陷)。
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10: 将草莓洗净后切片,奇异果切片,苹果也切片(大小或形状依个人喜好决定)。将泡芙皮切开,放进想加的水果后,淋上鹰牌炼奶,水果泡芙完成。
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11: 另外也可将鹰牌炼奶或巧克力酱等其他沾酱放在盘边,用刀叉叉上泡芙沾酱吃也是不错的吃法。
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创建于2019-03-25
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