玛格丽特乳酪面包
材料
a.面团:高筋面粉 130g,低筋面粉 40g,酵母1/2 tsp,黄砂糖 15bsp,海盐1/2 tsp,鸡蛋1/2 pc,橄榄油 10ml,水 75ml,b.牛蕃茄 3片,九层塔 12片,乳酪丝蕃茄酱少许 适量,蛋液(刷表面) 少许,蕃茄酱 少许
做法
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1: . 把a所有材料混和搅拌均,搓揉成光滑面团,并进行第一次发酵呈两倍大
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2: 将基础发酵好的面团分割成90g三个， 滚圆后松弛15分钟备用。将松弛好的面团以手压扁， 再以橄面棍杆成扁圆状，,放在铺了烤纸的烤盘上置暖处做最后发酵呈两倍大。表面刷蛋液并放上牛蕃茄片，九层塔再撒上乳酪丝。
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3: 烤箱预热好170度C，烤约15分钟，至表面上色即可完美出炉囉!
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创建于2019-03-28
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