日式土魠鱼汤泡饭

1: 冷冻土魠鱼放入大小适中稍有深度的碗内，加入3匙米酒。放入电锅，外锅半杯水。

2: 土魠鱼蒸熟后从电锅取出。土魠鱼取出盘子上，鱼汤放置一旁备用。（如果要直接煎鱼也可以，这是懒得煎鱼的偷懒简易版，但一样非常好吃喔。）

3: 用叉子由鱼骨的部分剥离，将鱼肉分小块取出，并挑出周围的刺。

4: 青蒜切好备用。

5: 取一深度的汤锅，加入少许油，把土魠鱼肉放入煎香。表面煎香后稍微用勺子将鱼肉剥碎。

6: 剥碎的鱼肉煸炒香，加入调味料调味后，依序加入青蒜、蒜酥、油葱酥，翻炒均匀，完成青蒜土魠鱼松，盛起备用。

7: 取出加自制高汤块备用。

8: 原锅加入姜片、水、高汤，以及刚才煮鱼出的鱼汤也加入锅中，煮滚后调味。

9: 取一深碗盛入白饭，铺上土魠鱼松。

10: 最后盛入高汤，土魠鱼汤饭完成。开动！