焦糖洋葱培根咸蛋糕
材料
洋葱，切细丝2 颗,烹调用橄榄油2 小匙,棕糖（或二号砂糖）1 大匙,原味希腊优格3/4 杯,无特殊味道的蔬菜油1/2 杯,鸡蛋2 颗,牛奶2 大匙,中筋面粉13/4 杯,帕马森起司粉1/2 杯,白砂糖（可省略）1 大匙,新鲜迷迭香，切碎2 小匙,泡打粉11/2 小匙,小苏打粉1/2 小匙,盐1/2 小匙,研磨胡椒1/2 小匙,义大利培根，切丁（或火腿）4 oz
做法
-
1: 制作焦糖洋葱：将洋葱纵剖四份后，逆纹横切成丝，于锅中与橄榄油小火慢炒
-
2: 炒至软化透明后，加入棕糖后继续小火拌炒约20~30分钟
-
3: 待洋葱焦糖化，外表呈深棕色时，取出放凉备用
-
4: 烤箱预热350℉/180℃，在9x5吋矩形蛋糕烤模内侧抹上软化奶油，撒上一层面粉（份量外）备用
-
5: 混合溼性材料：取一大盆将希腊优格、蔬菜油、鸡蛋与牛奶混合均匀
-
6: 混合干性材料：取一中盆混合面粉、起司粉、砂糖、迷迭香、泡打粉、小苏打粉、盐及胡椒
-
7: 将干性材料分两次拌进溼性材料中，以刮刀拌匀
-
8: 加入焦糖洋葱与培根丁，搅拌均匀
-
9: 将面糊倒入烤模中，于已预热350℉/180℃的烤箱里烤45~50分钟，中途转向一次※ 我保留了少量焦糖洋葱与培根丁洒在蛋糕上做装饰，此动作随喜
-
10: 烤至牙签戳入不粘黏即可，出炉放凉后切片享用
（
创建于2019-04-03
）