麻辣鱼片
材料
做法
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1: 将鱼片逆纹斜切,切成适当入口的大小
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2: 以塩、米酒及太白粉各1大匙抓醃鱼片,醃约10-15分钟
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3: 3大匙宁记麻辣酱、1大匙鱼露、1大匙米酒及2大匙水混合酱汁备用
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4: 中火入油热锅,将鱼片二面煎到快熟后捞起备用(只要见到不透明即可)
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5: 同锅,爆香蒜末、姜丝、葱段及小辣椒
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6: 倒入酱料,中大火煮沸(此时已香死我了~)
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7: 将鱼片倒入翻炒至全熟(筷子可轻易插入),倒入2大匙白醋,快速翻炒后马上关火起锅,完成。
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创建于2019-04-03
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