果干坚果乳酪蛋糕

1: ＜制作饼干底＞：奶油先用微波炉或隔水加热方式溶化成液态，消化饼干放塑胶袋中用杆面棍捣碎、压碎成粉末状，再加入液化奶油混匀。

2: 将饼干倒入模底，用扁平汤匙用力压平、压紧，再将烤模放入冷冻库冰至少半小时让饼干底凝固。

3: ＜制作乳酪蛋糕糊＞：将奶油乳酪切小块放入钢盆里回温，加入细砂糖，隔着热水搅拌软化至滑顺后，依序加入蛋、优格、过筛低粉搅拌均匀，最后将蛋糕糊过筛。

4: 自冷冻库取出烤模，在饼干底上方均匀舖放果干。(若果干太大要事先切小丁)

5: 接着将[草莓生乳酪蛋糕糊]倒入烤模里，表面用刮刀抹平，敲震几下消除蛋糕糊里的气泡。

6: 表面再舖放坚果后，最后送进已预热１４０度Ｃ的烤箱里，烘烤４０～４５分钟。

7: 烘烤完成取出放凉后，连同烤模一起装入密封(或塑胶)袋里放冰箱冷藏几小时，再脱模切片食用。