简单苹果派
材料
1.苹果(切丁后) 约260g(两颗),2.糖 40~60g,3.水 1大匙,4.柠檬汁 半颗(约15g),5.奶油 10g,6.肉桂粉 1小匙,7.中筋面粉 1大匙,奶油 50g,糖 35g,盐 1g,鲜奶 50g,蛋 40g,低筋 220
做法
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1: 将派皮组中的奶油软化，与糖和盐用打蛋器打到白(有揉面机或面包机直接放进去打3~5分钟)
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2: 接着将派皮组其他材料加入，打到混合即可(揉面机约3~5分钟)
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3: 将面团取出，用力捏整形成一个扎实的圆球，用保鲜膜包起来，冰在冰箱至少30分钟
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4: 将苹果馅组的1~4放入小锅中，以中小火煮约10~15分钟，至苹果软
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5: 加入苹果馅组的奶油和肉桂粉搅拌至奶油融化，接着加入中筋面粉搅拌至糊状即熄火。放凉。
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6: 三十分钟到，将派皮从冰箱取出，等分成两份
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7: 两份面团稍微压扁，每份分别放在两张保鲜膜之间
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8: 将面团上下左右擀平成两张差不多大的面皮
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9: 两份面皮重叠(保鲜膜不须取下)，用拌面刀切成5~6小片(上下共10~12片)
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10: 将上层面皮移开，每小份面皮中央铺放苹果馅。
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11: 盖上上皮，四周压紧，以叉子在周围压印 (上皮亦可斜画几刀)
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12: 烤箱预热180度，将蛋皮涂上蛋汁，送入烤箱烤20~25分钟
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13: 即出炉香喷喷的手工苹果派啦!
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14: 可包装好让孩子带到学校当点心
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15: 也可在园游会义卖呦 ^^
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创建于2019-04-05
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