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全麦牛奶土司

材料

高筋面粉 230g,全麦面粉 70g,砂糖 15,奶油 25g,牛奶 200,盐 3g,酵母 6g,12两土司模 1个

做法

  1. 1: 使用 < 面包面团 > 模式，90分钟，完成揉面、醒面及第一次发酵。

  2. 2: 分成2等份(每份约270g)，滚圆，盖湿布休息10分钟。

  3. 3: 擀成宽度与烤模相当，长度约40公分的条状。

  4. 4: 收口向下，放入烤模。

  5. 5: 第二次发酵60分钟，约9分满。

  6. 6: 以200度烘烤约40分钟后出炉。
（ 创建于2019-04-07 ）

土司做法

小知识

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