迷迭香欧包
材料
做法
-
1: 将分组1的老面材料,全部拌匀到看不见干粉,盖上溼布,发酵4小时,再分成4份,分别放入塑胶袋,用不完的老面,可放入冷冻保存。
-
2: 将分组2的材料和一份老面,充份拌匀到看不见干粉,盖上溼布放置30分钟。
-
3: 将面团做第二次拌匀,由外往内拨,大约拨个30次,再次盖上溼布放置30分钟。
-
4: 重复第三次的步骤,再次盖上溼布30分钟。
-
5: 将面团分成2个,滚圆,松弛15分钟,之后,再次滚圆放入模型内,面团表面喷少许水,放入烤箱或盖上溼布发酵50分。
-
6: 烤箱200˚C先预热10分钟,放入面团烤40分钟。
-
7: 完成。
(
创建于2019-04-07
)