泰式改良打抛猪

1: 蒜头切末、小番茄对切半面相较佳，想要口感较好可以改切丁喔。九层塔洗净沥干水分，柠檬半颗对切片待会挤汁备用。蠔油及水调匀备用。

2: 少少油热锅开中大火，直接把绞肉放进锅里均匀的让绞肉平铺在锅子里受热，猪肉大致变色后，过程中逼出的油放入蒜末爆香拌炒均匀。(喜欢吃辣的朋友，可以在此刻放入辣椒末一起拌炒喔)。

3: 放入切好的番茄丁混合拌炒后，即刻呛入1大匙米酒(去腥味)炒熟食材。 (尽量可以炒到番茄变软释放出茄红素喔)

4: 放入调和好的(蠔油及水)拌炒均匀，最后淋上柠檬汁(取代鱼露)加入九层塔拌炒几秒即可。

5: 上桌。