梳乎厘

1、将牛油和牛奶放入小锅内，以小火加热至微滚，备用。

2、把15克糖加入蛋黄中，打发均匀，续少加入牛奶搅匀。

3、将蛋液倒回小锅，以小火煮至微稠细滑（吉士状），盛起备用。

4、用电动打蛋器将蛋白打至起泡，续小加入15克糖打至企身，再加入云尼拿香油，拌匀。

5、将少量蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻拌匀，再加入其余蛋白，轻轻拌匀，以免压走气泡。

6、于焗模内涂抹牛油，模边由下而上涂抹（有助梳乎厘升高），再扑上一层薄薄的砂糖。

7、将面煳加入焗模，用平刀抹平，用母指沿模边刮一圈（有助梳乎厘升高）。

8、预热180度，焗20-25分钟。

9、取出，撒上糖霜，即食！！！！！！XD