糖醋吴郭鱼

1: 吴郭鱼处理好后，先切成两块（这样煎鱼是比较好翻），裹上薄薄的木薯粉，用纸巾吸干鱼多余水分。洋葱切成条或丝都可以。

2: 现在锅中放入半杯水（量米杯），放入少许盐，再放入洋葱炒软，炒软后先放入盘中。

3: 放入油（要多一点避免沾锅，我很勉强地放入3ml左右），将鱼放入，煎到两面鱼皮都呈现金黄色。

4: 将鱼先放入盘中，把调味料倒进锅里，再放入洋葱，盖上锅盖闷烧，让洋葱入味。

5: 稍微闷烧个两分钟（这也随心所欲吧），将鱼放入锅中，并放入姜和蒜。

6: 盖上锅盖后再闷烧，转小火炖煮，起锅后再撒上葱花当配色。

7: 完成！（这照片怎么被截成这样，但应该看得出来下方有吴郭鱼的嘴巴吧）