起司鲔鱼欧姆蛋

1: 取一大碗打入蛋，加入牛奶及盐后，搅拌均匀

2: 锅中倒入适量油热锅（我用不沾锅，所以可用较少油，只照片中用量而已）

3: 一次倒入所有蛋液，翻转锅子让蛋液摊平，转小火，用筷子在蛋液中由外往内画圈，让蛋液呈现澎散状

4: 待蛋液半凝固后就关火，铺上罐头鲔鱼肉及起司丝，盖上锅盖用余温闷约1~2分钟（依个人喜好熟度调整时间）

5: 掀盖后用锅铲将蛋饼卷起

6: 呈盘，依个人喜好添加酱汁或洒上辛香料