青酱蛤蜊义大利面

1: 自制青酱-菜市场买的约10元量九层塔，去梗只留下叶子，洗净后沥干水分，松子用平底锅炒略焦取出先放进调理机打碎，接着加入蒜头打碎，然后九层塔加入打碎，倒入三大匙橄榄油打均匀后加入黑胡椒跟盐调味，加少许的柠檬汁可减缓九层塔氧化，放入保鲜盒冷藏约可保存一～两周。（如果没有调理机用研磨钵也可以唷！）

2: 一人份义大利面煮熟备用，热锅加入橄榄油放入蒜片。

3: 蒜片煎一会儿加入洋葱末炒软。

4: 接着放入蛤蜊，加一大匙煮面水盖上锅盖等蛤蜊开。

5: 打开后加入一大匙白酒拌匀后，蛤蜊捞出备用。

6: 充满蛤蜊精华的汤汁加入少许橄榄油摇晃锅子使其乳化（汤汁变成淡淡的乳白色），在加入一点点的盐。

7: 放入义大利面以及一大匙青酱拌匀。

8: 起锅前把蛤蜊倒回锅中拌匀，就完成这道美味的青酱蛤蜊义大利面！